Aceite virgen extra: qué es, cómo elegirlo y dónde comprarlo
El aceite virgen extra, también conocido como AOVE, es el tipo de aceite de oliva de mayor calidad. Su sabor, propiedades y beneficios para la salud lo convierten en un ingrediente imprescindible en la cocina mediterránea. Pero ¿cómo saber si un AOVE es realmente bueno? ¿Dónde comprar aceite virgen extra auténtico? En Oliaesa te lo contamos todo.
¿Qué es el aceite virgen extra?
Es un aceite obtenido directamente de aceitunas mediante procedimientos mecánicos en frío, sin aditivos ni procesos químicos. Para que sea considerado “virgen extra”, debe tener una acidez inferior al 0,8% y pasar análisis físico-químicos y sensoriales que garanticen su excelencia.
Cómo identificar un AOVE de calidad
- Origen: lo ideal es que indique claramente su zona de producción, como Jaén.
- Extracción en frío: clave para conservar aromas, sabor y antioxidantes.
- Color y aroma: debe presentar tonos verdes o dorados, con aroma afrutado.
- Envasado: preferiblemente en botella oscura o PET para protegerlo de la luz.
¿Dónde comprar aceite virgen extra auténtico?
En Oliaesa elaboramos y vendemos directamente desde nuestras almazaras en Jaén. Sin intermediarios, con total trazabilidad, garantizamos un AOVE de sabor equilibrado y máxima frescura.
Nuestros productos destacados
- Aceite virgen extra en garrafas de 5L: formato económico ideal para uso diario.
- AOVE Gaulos Gourmet: cosecha temprana, más intenso y aromático.
- AOVE ecológico certificado: cultivo natural y sostenible.
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Oliaesa: tradición, pureza y sabor desde 1988.
