Receta gourmet de hummus con AOVE
El hummus casero con aceite de oliva virgen extra premium es un ejemplo perfecto de cómo
un buen AOVE puede transformar una receta sencilla. Al servirse en crudo, el aceite aporta aroma,
untuosidad y un final elegante que marca la diferencia.
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo pequeño
- Zumo de medio limón
- 1 cucharada de tahini
- Aceite de oliva virgen extra premium (AOVE)
- Sal al gusto
- Pimentón dulce o picante (opcional)
Cómo hacer hummus casero con aceite de oliva
- Escurre y lava bien los garbanzos para eliminar el líquido de conservación.
- Colócalos en un procesador junto al ajo, el limón, el tahini y la sal.
- Tritura hasta obtener una textura fina y cremosa.
- Añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y vuelve a triturar.
- Sirve y termina con más AOVE y pimentón al gusto.
Qué aceite de oliva usar para el hummus
Para esta receta es clave usar un AOVE de calidad, ya que el aceite se percibe claramente
en boca. Un aceite premium aporta mayor aroma, suavidad y un ligero picor final muy agradable.
- Cosecha temprana para mayor intensidad aromática.
- Perfil equilibrado, ideal para recetas en crudo.
- Textura sedosa que mejora la cremosidad del hummus.
Ver aceites de oliva virgen extra recomendados para esta receta
Consejos gourmet
- Añade el AOVE al final para conservar todos sus aromas.
- Acompaña con pan de pita, pan artesano o crudités.
- Un chorrito extra de aceite justo antes de servir eleva el plato.
